پنتون

پانتون یک کیک شکلاتی کریسمس است که شامل کشمش خشک شده و میوه های آب نبات است. تاریخچه می گوید که لودویو ایل مورو، دوک میلان، برای جشن کریسمس، همه اشعار شهر را به یک مهمانی عجیب و غریب در قلعه اش دعوت کرد. اما به شدت ناامیدی خود، آشپز دید که دسر، که با بیشترین مراقبت آماده شده بود، سوزانده شد ... یک پسر به نام تونی، که یک آشپز مشتاق بود و در عشق با دختر آشپز، پیش آمد و گفت که او آماده برای خود و بندگان قلعه، یک دسر حاوی کشمش خشک شده و میوه های آب نبات. او آن را به آشپز داد و این بود که چگونه "Pane د Toni" به میز دوک رسید. هر کس "Pane di Toni" را خوشمزه یافت و از آن زمان میلانی ها همیشه با "Panettone" کریسمس را جشن گرفتند. بعدها، در سال 1821، پانتنون نماد آزادی شد، زمانی که گیلاس های گیلاس قرمز و سیتررون رنگی کشمش و پوست لیمو را جایگزین نمودند تا رنگ قرمز، سفید و سبز پرچم ایتالیا را ایجاد کنند. امروز Panettone در کشورهای آمریکای جنوبی بسیار محبوب است، احتمالا به دلیل مهاجران متعدد ایتالیایی.

راه حل هایی برای بهبود کیفیت