در نظرسنجی که بین مصرف کنندگان 10 کشور دنیا در سال 2019 انجام شد نتایج حاکی از آن بود که:
65% از مصرف کنندگان تمایل دارند در مورد تاریخچه غذا و نوشیدنی که مصرف می کنند بیشتر بدانند و اصالت مواد اولیه و به روز بودن تکنولوژی تولید مورد توجه بسیاری از آنها قرار دارد. در این راستا تصمیم گرفتیم در رابطه با تاریخچه برندهای گلنان پوراتوس اطلاعاتی در اختیار مصرف کنندگان قرار دهیم. ازین رو تصمیم گرفتیم ابتدا از برند بریلو شروع کنیم و با آقای "جان لوک سوایر" از پیشکسوتان و مدیران واحد تحقیق و توسعه در بخش دکور و کرم پوراتوس بلژیک در مورد نحوه شکل گیری و ورود برند بریلو به بازار ایران گفت وگویی داشته باشیم.
در اولین بازدید جان لوک از واحدهای نانوایی و قنادی به همراه آقای مهندس حداد، ایشان از پتانسیل موجود در بازار قنادی شهر تهران شگفت زده شدند و معتقد بودند که افراد متبحر و مشتاق به یادگیری در واحدها وجود دارد که متاسفانه با وجود توانایی بالا تفاوت چندان زیادی بین ویترین قنادی های مختلف وجود ندارد. با بررسی بیشتر مشخص گردید که علت این موضوع عدم دسترسی به مواد اولیه با کیفیت ثابت و عالی جهت توسعه و ایجاد تمایز در محصولات قنادی می باشد.
ظاهر لوکس و شیک قنادی ها از دیگر مواردی بود که در این بازدید جان لوک را تحت تاثیر قرار داد. لازم به ذکر است که بازار دکور کیک و شیرینی در آن روزها، بیشتر بازار خامه تازه و باتر کریم بود و گاهی هم از ژله های سنتی جهت پوشش شیرینی تر و میوه استفاده می شد که مشکلاتی را به همراه داشت؛ به عنوان مثال به روش حرارتی تهیه میگردید که بسیار زمان بر بود، همچنین ژله تهیه شده در طول زمان لخته می شد که از نظر ظاهری مورد پسند مشتریان نبود و کیفیت ثابتی هم نداشت. از دیگر معایب آن می توان به استفاده از رنگهای مصنوعی جهت ایجاد تنوع اشاره کرد که اثر نامطلوبی بر سلامت مصرف کنندگان دارد.
در این بازدید، یکی از مشتریان کتاب فرانسوی که حاوی کیکهایی با روکش براق بود را به جان لوک نشان داد و اظهار داشت که باروکش هایی که بصورت سنتی تهیه می شود، نمی توان به درخشندگی همچون تصاویر کتاب رسید. به دلیل عدم وجود روکش های براق آماده مصرف با کیفیت ثابت در بازار، تولید کیک هایی با این سبک دکور امکان پذیر نبود. از این رو شرکت گلنان پوراتوس تصمیم گرفت بریلو؛ اولین براق کننده با کیفیت عالی جهت کاربرد سرد در ایران را تولید و در سال 1386 در سه طعم ساده، کاکائو و توت فرنگی به بازار عرضه نماید که سبب رشد بازار قنادی ها گردید. این تغییر در بازدیدی که جان لوک یک سال پس از تولید بریلو از بازار ایران داشتند بطور کامل مشهود بود و ویترین قنادی ها بسیار متنوع گردید. به دلیل استقبال پر شکوه قنادی ها هشت طعم متنوع دیگر جهت راحتی مصرف کنندگان اضافه گردید.
بریلو؛ برند اختصاصی برای براق کننده های سرد پوراتوس می باشد و این واژه ی اسپانیایی به معنی براق کننده است که اولین بار نیز در سال 1987 میلادی در اسپانیا معرفی گردید. در آن زمان براق کننده های دیگری در کشور اسپانیا و آمریکا وجود داشت که توسط تولیدکنندگان داخلی تولید می گردید. از مهترین عواملی که موجب جلب رضایت مشتریان و متمایز شدن بریلوی پوراتوس می شد ثبات کیفیت بی نظیر آن می باشد. ون بل بیان گذار و مالک گروه پوراتوس همیشه به تیم خود تاکید می کرد که "هدف ما ایجاد کسب و کار با یک مشتری نمی باشد بلکه رضایت دائمی مشتریان آن چیزی است که به دنبال آن هستیم ، بطوریکه مشتریان در دوران بازنشستگی بنده نیز به خرید خود ادامه دهند." ازین رو تکرار مرتب خرید از اهداف بنیادی مجموعه پوراتوس بع عنوان تولید کننده مواد اولیه قنادی می باشد.
این گفت وگو با پاسخگویی آقای جان لوک به سوالات زیر پایان یافت.
بریلو چه تاثیری بر روی محصولات قنادی گذاشت؟
دلیل موفقیت بریلو در بازار:
ویژگی های برجسته محصول: