چگونه نانوایی ها،قنادی ها و شکلات فروشی ها در شرایط بحران کرونا فعالیت کنند

یکی از بهترین کارهایی که می توانید در این شرایط انجام دهید این است که تا حد ممکن بر طبق روند عادی به فعالیت خود ادامه دهید. بدین ترتیب کارکنان شما با آرامش و تمرکز به فعالیت می پردازند و مشتریان نیز از خرید محصولات و دریافت خدمات از فروشگاه های آشنا احساس راحتی خواهند کرد.

یک فروشگاه نانوایی سنتی در آلمان به نام zeit fur brot برای ادامه فعالیت در شرایط ایمن در دوران کرونا به لزوم توجه مشتریان به فاصله گذاری اجتماعی( حداقل 1/5 متر) و دقت به نشانه گذاری ها و عدم پرداخت پول نقد تاکید می کند.

نانوایی Nouveau در ایالات متحده، آهنگی را که کارکنان این شرکت با نام تمیزکاری با مضمون اصول بهداشتی در این شرایط برای اطمینان بخشیدن به مشتریان خود ساخته اند را در فیسبوک منتشر کرده است.

با ارائه خدمات آنلاین، امکان سفارش گذاری و انتخاب سبد محصولات برای مشتریان در کلیه ساعات شبانه روز در ایام هفته فراهم می شود. از طرفی مدیریت سفارشات و پاسخگویی به نیازهای مشتریان برای شما نیز راحت تر خواهد بود.

نانوایی ساحلی Coogee که بصورت خانوادگی مدیریت می شود، ارسال رایگان محصولات را برای افرادی که نمی خواهند و یا قادر به ترک منزل برای تامین مایحتاح خود نیستند را در برنامه کار خود قرار داده است. همینطور به پاس قدردانی از زحمات کادر مراقبت های بهداشتی قهوه و نان بصورت رایگان به آن ها ارائه می دهند.

شرکت  Bakkerij Carl در بلژیک به منظور رعایت و احترام به مقررات مربوط به فاصله گذاری اجتماعی سرویس drive through service (یک نوع خدمات که به مشتریان اجازه می دهد تا محصولات خود را بدون ترک کردن خودرو خریداری کنند) را به سفارش گذاری آنلاین خود اضافه کرده است.

نانوایی Dominique Ansel به منظور حفظ سلامت مشتریان و کارمندان و حمایت از معاش آن ها، تصمیم به تعطیلی فضاهای باز سرو محصولات و فراهم کردن سرویس تحویل آنلاین در دو شعبه از نانوایی های خود در نیویورک گرفته است. با توجه به ارائه سرویس بیرون بر، تعداد افرادی که وارد مغازه ها می شوند نیز کمتر می شود. 

شکلات سازی بلژیکی Anton در یکی از شلوغ ترین بازه های زمانی کاری خود مجبور به توقف فعالیت شد. بدین ترتیب با رعایت نکات ایمنی شامل استفاده از دستکش و ماسک به تنهایی تصمیم به تحویل تخم مرغ ها و خرگوش های شکلاتی سفارشی برای روز عید پاک شد.

به منظور خدمات دهی مناسب بسیاری از شرکت ها تنوع محصولات تولیدی خود را به حداقل رسانده اند. با این وجود، به نظر می رسد شیوع ویروس کرونا منجر به خلاقیت هایی نیز شده است. نانوایی & Butter در سانفرانسیسکو با تولید کیک های با دکور ویژه مربوط به ایام قرنطینه برای ارائه به گروه هایی با تعداد محدود توانست باعث تداوم فعالیت و نجات این کسب و کار شود. کیک هایی که با پیام هایی مانند "دست های خود را بشویید" و یا "صورت خود را لمس نکنید" تزئین شده اند.

فعالیت نانوایی ABC در ویتنام با فروش نان صورتی که با استفاده از میوه دراگون تولید می شوند در این روزها رونق گرفته است. با توجه به شیوع بیماری کرونا و تغییر در مقررات مربوط به تجارت، این میوه ها در صورت عدم مصرف ضایع می شدند.

پیرو لغو سفارش های قنادی هلندی Zoet، این قنادی دوره های رایگان آموزش کیک پزی را برگزار کرده و مواد اولیه و تجهیزات مورد نیاز را نیز تامین می کند. این اقدام پیرو به اشتراک گذاری دستورهای پخت نان خانگی توسط اغذیه فروشی ایتالیایی Davide Longoni در دوران قرنطینه انجام شد.