لاوا کیک؛ دسر شکلاتی هیجان انگیز فرانسوی

لاوا کیک، یکی از دسرهای محبوب و جذاب در دنیای شیرینی‌پزی محسوب می‌شود که به خاطر بافت نرم و کرمی خود، مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. این کیک با شکلات ذوب شده و مغزی شکلاتی مایع خود، طعمی شگفت‌انگیز و تجربه‌ای دلپذیر از خوردن شکلات و کیک به ارمغان می‌آورد. در این مقاله، به بررسی دقیق طرز تهیه لاوا کیک و نکات کلیدی برای دستیابی به نتیجه‌ای ایده‌آل خواهیم پرداخت. پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.

کیک شکلاتی مذاب در فرانسه با نام “Moelleux” و در آمریکا به اسم لاوا کیک است که شبیه آتشفشان می باشد؛ شکلات مذاب آن را می توان با گدازه های جاری آتشفشان که در حال فوران می باشد مقایسه نمود.

خاستگاه “Moelleux” از کشور فرانسه می باشد و ایده آن زمانیکه کیک اسفنجی شکلاتی قبل از پخت کامل از فر خارج شد، ایجاد گردید. شکلات مذاب وسط کیک باعث ایجاد خلق بافت و طعم منحصر به فردی می شود. در تهیه این دسر، استفاده از فرآورده‌های کاکائویی با کیفیت می‌تواند طعم نهایی را به طور چشمگیری بهبود دهد.

اکنون که با طرز تهیه چاکلت لاوا کیک آشنا شدیم، بهتر است نکاتی را برای بهتر شدن کیک بدانیم:

1.     استفاده از شکلات با کیفیت: شکلات تلخ یا شکلانته با درصد کاکائوی بالا برای این دسر مناسب است. کیفیت شکلات تأثیر زیادی بر طعم نهایی کیک دارد، بنابراین از شکلات با کیفیت بالا استفاده کنید.

2.     رعایت زمان پخت: زمان دقیق پخت برای حفظ بافت مایع درون کیک بسیار مهم است. کیک نباید بیش از حد پخته شود، چرا که در این صورت مایع شکلاتی درون آن سفت خواهد شد و دیگر نتایج مطلوبی نخواهید داشت.

3.     پختن در قالب‌های کوچک: برای دستیابی به نتیجه بهتر، از قالب‌های کوچک و جداشونده استفاده کنید. این کار به پخت یکنواخت و راحت‌تر کیک کمک می‌کند و باعث می‌شود که کیک به راحتی از قالب خارج شود.

4.     خنک کردن کیک قبل از سرو: اجازه دادن به کیک برای خنک شدن کمی قبل از برش و سرو، باعث حفظ شکل و بافت مناسب کیک شده و از شکستن یا پخش شدن مایع شکلاتی جلوگیری می‌کند.

برای بهتر شدن لاوا کیک، از شکلات و مواد باکیفیت استفاده کرده و با رعایت زمان دقیق پخت، پخت در قالب‌های کوچک و خنک کردن کیک قبل از سرو، کیکی خوش‌طعم را تهیه نمایید.

مصرف شکلات، که مظهر جهانی عشق می باشد، باعث القا حس خوشایند و لذت طرفداران شکلات از این دسر شکلاتی هیجان انگیز می شود.

لاوا کیک انتخاب مناسبی برای منوی کافی شاپ ها است که می توان در کنار بستنی وانیلی و یا قهوه سرو شود.

پودر تگرال لاوا کیک در بسته بندی 2.5 کیلوگرمی، یک پودرکیک آماده شکلاتی با بافت کاملا متفاوت می باشدکه برای تهیه لاوا کیک از آن استفاده می شود.

با تگرال لاوا کیک می توانید:

     منو رستوران  و کافی شاپ خود را با روندهای رو به رشد بازار همگام و متنوع سازید.

     به راحتی و در کوتاه ترین زمان ممکن می‎توانید دسر شکلاتی حاوی شکلات مذاب تهیه کنید و از کیفیت ثابت آن لذت ببرید.

شما میتوانید از مغزی های گلنان پوراتوس مانند تاپفیل در تهیه انواع کیک های خود استفاده کنید.

نتیجه‌گیری

لاوا کیک، با ترکیب ساده و طعم غنی خود، یکی از دسرهای پرطرفدار و محبوب در دنیای شیرینی‌پزی است. با رعایت مراحل و نکات کلیدی ذکر شده، می‌توانید لاوا کیکی خوشمزه و به یاد ماندنی تهیه کنید که مطمئناً برای هر عاشق کیک شکلاتی جذاب خواهد بود. این دسر با بافت نرم و مرکز مایع شکلاتی خود، تجربه‌ای لذت‌بخش از خوردن شکلات را ارائه می‌دهد و با تزئین‌های مختلف می‌تواند به یکی از شیرینی‌های مورد علاقه شما تبدیل شود.

گلنان پوراتوس، عرضه کننده مواد اولیه کیک، شیرینی و نان

گلنان پوراتوس با افتخار به عنوان عرضه‌کننده برتر مواد اولیه قنادی، شیرینی و نان در ایران، آماده است تا با کیفیت‌ترین محصولات را به شما ارائه دهد. محصولات این مجموعه شامل انواع مواد اولیه نان و شیرینی، انواع بهبود دهنده‌های نان و شکلات‌های متنوع بوده که به شما کمک می‌کنند تا بهترین طعم و کیفیت را داشته باشید. برای کسب اطلاعات بیشتر و سفارش محصولات، همین حالا با ما تماس بگیرید و تجربه‌ای متفاوت از کیفیت و طعم را به کیک و شیرینی‌های خود اضافه کنید.

مواد مورد نیاز:

تگرال لاوا کیک:500 گرم

آب:230 گرم

روغن مایع:190 گرم

روش تهیه :

1.      مواد فوق را به وسیله ابزار پنجه با دور متوسط به مدت 3 دقيقه مخلوط نمایید.

2.      مخلوط تهیه شده را داخل قیف بریزید.

3.       100 گرم از مخلوط تهیه شده را به قالب کاپ کیک منتقل نمایید.

4.      در دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 12 دقیقه پخت نمایید.

5.      طبق دمای واقعی فر، دما و زمان پخت در فرهای مختلف متفاوت می باشد.