چگونه نانوایی‌ها، قنادی ها و شکلات فروشی‌ها در شرایط بحران کرونا فعالیت کنند

کسب و کار طبق معمول

 

یکی از بهترین کارهایی که می‌توانید در این شرایط انجام دهید این است که تا حد ممکن برطبق روند عادی به فعالیت خود ادامه دهید. بدین ترتیب کارکنان شما با آرامش و تمرکز به فعالیت می‌پردازند و مشتریان نیز از خرید محصولات و دریافت خدمات از فروشگاه‌های آشنا احساس راحتی خواهند کرد.  

Zeit Für Brot (یک فروشگاه نانوایی سنتی در آلمان) برای ادامه فعالیت در شرایط ایمن در دوران شیوع ویروس کرونا به لزوم توجه مشتریان به فاصله گذاری اجتماعی (حداقل 1/5 متر)  و دقت به نشانه‌گذاری‌ها وعدم پرداخت پول نقد تاکید می‌نماید.

 نانوایی Nouveau در ایالات متحده، آهنگی را که کارکنان این شرکت با نام تمیزکاری با مضمون رعایت اصول بهداشتی در این شرایط برای اطمینان بخشیدن به مشتریان خود ساخته‌اند را در فیس بوک منتشر کرده است. 

 
 

خرید آنلاین در جهت رعایت فاصله گذاری اجتماعی
 

با ارائه خدمات آنلاین، امکان سفارش‌گذاری و انتخاب سبد محصولات برای مشتریان در کلیه ساعات شبانه روز در ایام هفته فراهم می‌شود. از طرفی مدیریت سفارشات و پاسخگویی به نیازهای مشتریان برای شما نیز راحت تر خواهد شد.  

 

نانوایی ساحلی Coogee  که بصورت خانوادگی مدیریت می‌شود ارسال رایگان محصولات را برای افرادی که نمی‌خواهند و یا قادر به ترک منزل برای تامین مایحتاج خود نیستند در برنامه کار خود قرار داده است.  همینطور به پاس قدردانی از زحمات کادر مراقب های بهداشتی قهوه و نان بصورت رایگان به آنها ارائه می دهند.   
 نانوایی Dominique Ansel بمنظور حفظ سلامت مشتریان و کارمندان و حمایت از معاش آنها،  تصمیم به تعطیلی فضاهای باز سرو محصولات و فراهم کردن سرویس تحویل آنلاین در دو شعبه از نانوایی‌های خود در نیویورک گرفته است. با توجه به ارائه سرویس بیرون‌بر، تعداد افرادی که وارد مغازه‌ها می‌شوند نیز کمتر می‌شود.

 
Garden Party

شکلات‌سازی بلژیکی Anton در یکی از شلوغ ترین بازه‌های زمانی کاری خود مجبور به توقف فعالیت شد. بدین ترتیب با رعایت نکات ایمنی شامل استفاده از دستکش و ماسک شخصا تصمیم به تحویل تخم مرغ‌ها و خرگوش‌های سفارشی برای روز عید پاک گرفت

 

سازگاری خدمات و تنوع محصولات
 

به منظور خدمات‌دهی مناسب بسیاری از شرکت‌ها تنوع محصولات تولیدی خود را به حداقل رسانده‌اند. با این وجود، بنظر میرسد شیوع ویروس کرونا منجر به بروز خلاقیت‌هایی نیز شده است.


 نانوایی &BUTTER در سانفرانسیسکو با تولید کیک‌هایی با دکور ویژه مربوط به ایام قرنطینه برای ارائه به گروه‌هایی با تعداد محدود توانست باعث تداوم فعالیت نانوایی و نجات این کسب و کار شود. کیک‌هایی که با پیامهایی مانند "دستان خود را بشویید" و "صورت خود را لمس نکنید" تزئین ، شده‌اند. 
 فعالیت نانوایی ABC در ویتنام با فروش نان صورتی که با استفاده از میوه دراگون تولید می‌شوند در این روزها رونق گرفته است. با توجه به شیوع بیماری کرونا و تغییر در مقررات مربوط به تجارت، این میوه‌ها در صورت عدم مصرف ضایعات می‌شدند.
پیرو لغو سفارش‌های قنادی هلندی Zoet این قنادی دوره‌های رایگان آموزش کیک‌پزی را برگزار کرده و مواد اولیه و تجهیزات مورد نیاز را نیز تامین می‌نماید. این اقدام پیرو به اشتراک‌گذاری دستورهای پخت نان خانگی توسط  اغذیه فروشی ایتالیایی Davide Longoni در دوران قرنطینه انجام شده است.  

 
 
 
 

توقف کامل فعالیت کسب و کارها  
 

متاسفانه در پی شروع کرونا برخی از کسب و کارها مجبور به توقف کامل فعالیت‌های خود شده‌اند. امید است این توقف‌ها منجر به کنترل شیوع بیماری شده و کسب و کارها بتوانند بزودی فعالیت خود را در تولید بهترین نان‌ها، شیرینی‌ها و شکلات‌ها  آغاز نمایند