چربی‌های اشباع شده چربی‌هایی هستند که در غذاهای حیوانی مانند کره، پنیر، گوشت چرب، فرآورده های گوشتی (سوسیس، همبرگر) و شیر پرچرب یافت می‌شوند. همچنین در منابع گیاهی مانند روغن نارگیل و روغن نخل و روغن‌های گیاهی هیدروژنه نیز وجود دارند. این روغن‌ها در دمای اتاق جامد هستند. چربی‌های اشباع شده، زمانی که بیش از حد مصرف شوند، می‌توانند منجر به سطوح بالای کلسترول «بد» شوند. سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند که مصرف چربی‌های اشباع نباید از 10 درصد کل انرژی دریافتی ما تجاوز کند. بر اساس توصیه این سازمان بهتر است تا جای امکان چربی‌های اشباع شده را با چربی‌های غیراشباع چندگانه جایگزین کنیم.