روش تهیه کیک اسپونج
| تگرال اسپونج گلنان پوراتوس | 1000 گرم | |
| تخم مرغ | 650 گرم | |
| آب | 150 گرم | |
| total | 0 |
کلیه مواد را به مدت 5تا 6 دقیقه با سرعت بالا میکس نمایید. یک لایه 3 میلی متری روی سینی بکشید و در دمای 210 درجه و به مدت 7 دقیقه پخت نمایید.
روش تهیه موس انبه
| انبه | 400 گرم | |
| پودر ژلاتین | 30 گرم | |
| خامه شانتی پک | 1000 گرم | |
| توت فرنگی منجمد | 100 گرم | |
| total | 0 |
ابتدا میوه انبه را پوره کنید سپس پودر ژلاتین را به پوره انبه اضافه نمایید و تا دمای 60 درجه گرم کنید. مدتی صبر کنید وقتی دمای مخلوط به 35 درجه رسید، خامه فرم گرفته را اضافه کنید
مرحله نهایی:
رویه شارلوت را با ترکیبی از میوه و بریلو ساده تزیین کنید
