کیک بستنی قلبی شاتوتی

گرم
اسپونج
تگرال اسپونج 1000
تخم مرغ 700
آب 200
موس بستنی شکلاتی
خامه صبحانه 150
ژلاتین 10
بستنی شکلاتی 200
خامه فرم گرفته 200
مغزی شاتوت
بستنی توت فرنگی 150
ویوافیل 200

اسپونج

کلیه مواد را با مفتول با یکدیگر به به مدت 5 الی 7 دقیقه ترکیب کنید . سپس آن را روی کاغذ پخت با رولت کشکشیده و به مدت 4 الی 5 دقیقه در دمای 220 درجه پخت نمایید

موس بستنی شکلاتی

خامه صبحانه را گرم کرده و ژلاتین را درون آن حل می نماییم سپس آن را با بستنی میکس و خامه شانتی پک را به آن اضافه نمایید.

مغزی شاتوت

بستنی و ویوافیل را با همزن دستی با یکدیگر مخلوط کرده، درون قالب بریزید و داخل فریزر قرار دهید تا ببندد.

روش تهیه

داخل قالب گرد کوچک بستنی را از قبل ریخته میکنیم.

در قالب سلیکونی قلب ابتدا موس بستنی را ریخته و داخل آن بستنی  های آماده شده را قرار می دهیم و روی آن را باز موس ریخته و یک لایه مغزی را روی آن گذاشته و دوباره با موس قالب را پر کرده و در نهایت یک لایه اسپونج روی آن قرار میدهیم.

برای دکور گلیز دست ساز یا بریلوی توت فرنگی ریخته وروی آن را با ترافل شکلات و گل تزئین میکنیم.

اطلاعات بیشتر

دستورپخت های مرتبط