میل کردن میان وعده ای دلچسب و خوش طعم، انرژی مورد نیاز جهت فعالیت های ادامه روز را تامین خواهد کرد. برای میان وعده از انواع تنقلات و خوراکی ها استفاده می شود. اما انواع کیک همیشه جزو پرطرفدارترین ها بوده است. بعضی از افراد کیک های وانیلی و برخی دیگر کیک های شکلاتی و کم شیرینی را ترجیح می دهند.
ولی اکثر مردم چشیدن چندین طعم در کنار هم را دوست دارند. در واقع، اضافه کردن طعم های مختلف به شیرینی و کیک موجب ایجاد اشتیاق افراد در تجربه دوباره آن می شود.
استفاده کرمفیل در کیک یکی از راه های خوشمزه تر شدن و تزئین انواع کیک و پیراشکی است که این روز ها مورد استفاده قرارمی گیرد. در این نوشته قصد داریم شما را با تکنیک هایی آشنا کنیم که با کمک آن، کرمفیل را در انواع کیک به کار ببرید و در آشپزی خود تنوع ایجاد کنید.
کرمفیل با طعم های گوناگون ساخته می شود. انواع کاراملی، وانیلی، شیری، شکلاتی و غیره به صورت شرکتی و در بسته بندی های کوچک در بازار موجود هستند. یک ویژگی خوب در مورد نوع شرکتی این محصول، ماندگاری بسیار بالای آن است. کرم های پر کننده شرکتی، حدودا تا یک سال قابل استفاده خواهند بود.
کرمفیل، برند اختصاصی مغزیهای کرمی شرکت گلنان پوراتوس است که تولید کننده معتبر در زمینه مواد اولیه نان و شیرینی و شکلات می باشد. استفاده از کرمفیل های این شرکت به دلیل طعم عالی و مقاومت حرارتی بالا جهت پخت و سرو انواع کیک و شیرینی را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
از آنجایی که کلمه کرمفیل به معنای کرمی است که جهت پرکردن کیک و شیرینی های مختلف استفاده می شود؛ خوب است در ابتدا در مورد کاربرد کرمفیل در پرکردن کیک و انتخاب های دیگری که برای این کار وجود دارد؛ اطلاع پیدا کنید.
· خامه:خامه هم زده یا پوک، متداول ترین ماده ای است که جهت پرکردن انواع کیک و شیرینی استفاده می شود.
· میوه: از انواع مختلفی از میوه ها همچون؛ توت‌فرنگی، هلو، زردآلو، موز و غیره جهت پرکردن بین قطعات کیک استفاده می شود.
· مارمالاد یا مربا: این پرکننده جایگزین مناسبی برای خامه است.
· کرمفیل: مغزی کرمی با طعم های متنوع که هنگام پخت یا داخل یخچال حالت اولیه خود را از دست نمی دهد.
به کارگیری ترکیبی از روش های مختلف پرکردن کیک نیز کار خلاقانه و جالبی است که برخی از آشپزان از آن بهره می گیرند. به‌عنوان مثال، یک کیک تولد خوشمزه و وسوسه برانگیز، ممکن است روکشی از خامه و تزئیناتی از میوه و شکلات داشته باشد؛ در حالی‌که لایه های داخلی آن با مغزیهای میوه ای ویوافیل، مغزیهای کرمی کرمفیل و یا خامه پوک در کنار هم قرار گرفته است.
یکی از موارد استفاده کرمفیل در کیک، جهت پرکردن داخل کیک و پیراشکی است. این ماده ممکن است هنگام سرو به کیک یا پیراشکی اضافه شود. اما مانعی جهت اضافه کردن آن هنگام پخت وجود ندارد. علت این امر میزان تبخیر بسیار جزئی آب از سطح کرمفیل است که ماندگاری آن در حرارت بالای پخت یا دمای انجماد را موجب می‌شود. این کرمِ خوشمزه، در طعم های مختلفی همچون، وانیلی، عسلی، کاراملی، شکلاتی و غیره تولید می شود. انواع شرکتی مغزی کرمفیل با کیفیت ثابت و طعم و ماندگاری بالا در بازار موجود می باشد.
کرمفیل باوجود کاربرد فراوان در پرکردن کیک و دسر، جهت تزئین شیرینی و کیک نیز استفاده می شود. با توجه به انواع مختلف کرم، نوعی را جهت تزئین کیک انتخاب کنید که با طعم پایه کار مطابقت داشته باشد. در صورتی‌که از این کرم در کاور روی کیک استفاده می کنید؛ باید آن را گرم کنید.
زیرا اینگونه، پوشش دهی بسیار بهتری خواهد داشت. باتوجه به کالری کمتری که کرمفیل نسبت به خامه دارد؛ این پوشش موجب رژیمی بودن کیک نیز می شود. همچنین برای ایجاد روکش شکلاتی از کارات گلنان پوراتوس استفاده کنید.
به غیر از ایجاد کاور جهت ساخت طرح های متنوع و زیبا با کمک کرمفیل، تنها کافی است این کرم را داخل ماسوره قنادی بریزید و با فشار دادن آن طرح های مختلفی روی کیک ایجاد کنید. برای اینکه تزئینی خاص و متنوع داشته باشید؛ به سلیقه خودتان از کرم های رنگارنگ استفاده کنید و روی آن ترافل بپاشید. همچنین به عنوان مغزی میتوانید از فروتفیل استفاده کنید. برای اینکه کیک و تزئینات شکل خود را حفظ کند؛ حتما پیش از سرو کردن، آن را داخل یخچال نگهداری کنید.
در این نوشته به کاربرد هایی که کرمفیل در پخت کیک و شیرینی دارد؛ به طورکامل اشاره شد. این کرم، در پرکردن داخل لایه های کیک، حفره درون پیراشکی و انواع دیگر شیرینی استفاده می شود. به‌غیر از فیلینگ و پرکردن، کرمفیل به عنوان جایگزینی مناسب برای خامه، جهت تزئین نیز به‌کار برده می شود. استفاده از کاور کرم به جای خامه، چربی و کلسترول دریافتی را کاهش خواهد داد.
استفاده از کرمفیل در کیک بدون شک موجب خوشمزه تر شدن و تنوع طعم آن خواهد شد. این تنوع در طعم و حالت کرمی این ماده برای کودکان بسیار جذاب خواهد بود و با اشتیاق زیادی آن را میل می‌کنند.