آرد 1800 گرم
پودر شکر 300 گرم
میمتیک اینکو 1000 گرم
نمک 10 گرم
زرده تخم مرغ 200 گرم
رنده پوست پرتقال 1 عدد
کرمفیل کلاسیک کارامل به اندازه کافی
کاورلوکس تلخ یا شیری به اندازه کافی
total 0

روش تهیه آلفاژور

میمتیک اینکو را نرم کنید. آرد، پودر شکر، کره و نمک را میکس کنید تا بافت شنی ایجاد شود سپس زرده تخم مرغ و رنده پوست پرتقال را اضافه کنید. همه موارد را باهم میکس کنید تا خمیر شکل بگیرد سپس خمیر را خنک کنید. مقدار 15 گرم از کرمفیل کلاسیک کارامل را بین دو لایه از کوکی تزریق نمایید. 

کاورلوکس را تا 45 درجه گرم کنید. سپس تا 35 درجه خنک نمایید کوکی های جفت شده را با استفاده از چنگال با کاورلوکس تلخ یا شیری پوشش دهید.

هنگامی که خمیر خوب سرد شد به ضخامت 5 میلیمتر پهن کنید، با قالب گرد قطر 4 سانتیمتری قالب بزنید. در دمای 180 درجه برای 10 تا 12 دقیقه پخت نمایید. 15 گرم مغزی بین 2 کوکی تزریق نمایید و با کارات کاورلوکس تلخ یا شیری کاور نمایید. 

جستجو کردن

دستورپخت های مرتبط