۶ آوریل ۲۰۲۴
کاکائو یکی از با ارزش‌ترین مواد غذایی است که در تهیه خوراکی‌های بسیاری مانند شکلات مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده غذایی، ارزش غذایی بالایی داشته و حاوی چربی‌ها و کلسترول، کربوهیدرات و قندها، فیبر، ویتامین‌های مختلف، پروتئین، ملاح و مواد معدنی و ... است. با توجه به وجود این ترکیبات و ارزش غذایی بالا، همواره انتظار می‌رود تا کاکائو و شکلات، از ارزش غذایی بالایی برخوردار باشند.
در همین راستا، در این مقاله از وب‌سایت گلنان پوراتوس، قصد داریم تا فواید کاکائو و شکلات را به طور کامل بررسی نماییم. پس برای کسب اطلاعات بیشتر، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
به طور کلی با توجه به اینکه شکلات، ترکیبی از کاکائو و شکر است، این دو از نظر فواید با یکدیگر مشابه هستند. در نتیجه این موضوع، در ادامه فواید شکلات و کاکائو را بررسی خواهیم کرد:
- بهبود سلامت قلبی
بر اساس تحقیقات صورت گرفته، فلاونوئیدهای موجود در شکلات، باعث می‌شوند تا انعطاف‌پذیری رگ‌ها و شریان‌ها حفظ شده و همچنین خطر حملات قلبی و سکته نیز به میزان قابل‌توجهی کاهش یابد.
- بهبود سلامت مغزی
فلاوانول‌های موجود در کاکائو، موجب تولید ماده‌ای شیمیایی به نام اکسید نیتریک می‌شوند که این ماده شیمیایی، در تولید سلول‌های عصبی جدید نقش پراهمیتی دارند. به همین دلیل است که از افت کارکرد مغز جلوگیری می‌کنند.
- کاهش خطر ابتلا به دیابت
به طور کلی فلاونوئیدهای موجود در کاکائو، موجب افزایش حساسیت نسبت به انسولین و در نتیجه، کاهش خطر ابتلا به دیابت (مخصوصا دیابت نوع 2) می‌شوند.
- بهبود حافظه در سنین بالا
بهبود عملکرد شناختی، یکی دیگر از فواید شکلات و کاکائو به شمار می‌رود. فلاونول‌های موجود در کاکائو، باعث می‌شوند تا با بهبود عملکرد شناختی، حافظه فرد با افزایش سن دچار اختلال نشده و از این طریق به تقویت آن کمک می‌کنند.
- کاهش افسردگی و بهبود خلق‌وخو
به طور کلی در اثر مصرف شکلات و کاکائو، بدن اقدام به ترشح هورمون‌های شادی‌آور کرده و از این طریق موجب بهبود خلق‌وخو و در نتیجه کاهش میزان افسردگی در فرد می‌شود.
- حفاظت و تقویت جوانی و شادابی پوست
فلاونول‌های موجود در کاکائو موجب می‌شوند تا کلاژن‌سازی بهتر و بیشتر صورت بگیرد. این موضوع باعث می‌شود تا پوست در برابر نور خورشید از مقاومت بالاتری برخوردار باشد و کمتر آسیب ببیند.
- کاهش سطح کلسترول خون
بر اساس تحقیقات صورت گرفته بر روی مصرف کاکائو، نتایج نشان داده‌اند که مصرف شکلات‌های طبیعی مانند شکلات واقعی ، موجب کاهش سطح کلسترول خون در افراد مصرف‌کننده می‌شود.
- جلوگیری و درمان بیماری کبد چرب
فیبر، به عنوان یکی از اصلی‌ترین ترکیبات کاکائو، یکی از مهم‌ترین عناصری است که به درمان و جلوگیری از بیماری کبد چرب کمک می‌کند. در نتیجه افرادی که با کبد چرب مواجه هستند، می‌توانند با مصرف کاکائو از فیبر موجود در آن بهره‌مند شده و از این طریق بیماری خود را کنترل و درمان نمایند.
- بهبود کارایی فیزیکی در افراد
- شکلات و کاکائو، از اصلی‌ترین خوراکی‌های تقویت‌کننده انرژی و بهبود‌دهنده‌های کارایی فیزیکی به شمار می‌روند. بر اساس یکی از تحقیقات انجام شده بر روی دوچرخه سواران، مشخص شد که فلاونول‌های پودر کاکائو، موجب مصرف انرژی کمتر در این افراد، در مقایسه با دوچرخه سوارانی که کاکائو مصرف نکرده‌اند؛ شده است.
- مقابله و کاهش مشکلات دوران بارداری
بانوان در دوران بارداری با مشکلات بسیاری مواجه هستند. بر اساس تحقیقات صورت گرفته، بانوان بارداری که شکلات و کاکائو مصرف می‌کنند، با بهره‌مندی از خواص مواد شیمیایی موجود در این خوراکی، احتمال ابتلا به عوارض دوران بارداری را 40 درصد کاهش می‌دهند. در واقع این ماده خوراکی، به مادران باردار در راستای کنترل شرایط دوران بارداری و کاهش مشکلات این دوره، بسیار کمک می‌کند.
- بهبود استحکام و قدرت استخوان‌ها
منیزیم یکی از اصلی‌ترین ترکیبات کاکائو به شمار می‌رود. این ماده پس از مصرف جذب بدن شده و موجب بهبود استحکام و همچنین قدرت استخوان‌ها می‌شود. در کنار این موضوع، منیزیم موجود در کاکائو، از پوکی استخوان نیز پیشگیری می‌کند.
- بهبود و تقویت سلامت روده
از دیگر فواید کاکائو، می‌توان به بهبود و تقویت سلامت روده اشاره نمود. فلاونول‌های موجود در کاکائو، موجب می‌شوند تا رشد باکتری‌های سالم روده افزایش یافته و در نتیجه، سلامت روده، بهبود یابد و تقویت شود.
- کاهش احتمال ابتلاء به سرطان
خاصیت ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی کاکائو، از مهم‌ترین فواید آن به شمار می‌رود. این دو خاصیت با مقابله با رادیکال‌های آزاد، به سلول‌های سرطانی حمله کرده و آن‌ها را از بین می‌برند. در نتیجه این موضوع، کاکائو و شکلات، یکی از بهترین خوراکی‌ها در راستای مقابله و کاهش احتمال ابتلاء به سرطان به شمار می‌روند.
- بهبود سلامت و کارکرد دستگاه گوارش
کاکائو، فواید بسیاری برای دستگاه گوارش دارد. این ماده خوراکی با کاهش سندروم روده تحریک‌پذیر، کاهش آثار یبوست و علائم اسهال، تقویت سلامت روده بزرگ و ... موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش بدن و تقویت سلامت آن می‌شود.
- محافظت از دندان‌ها
کاکائو یکی از موادی است که حتی از فلوراید نیز عملکرد بهتری در محافظت از دندان‌ها دارد؛ اما باید توجه داشت که مصرف کاکائو به صورت شکلات این مزیت را ندارد. چراکه شکلات علاوه بر کاکائو، حاوی شکر است و شکر می‌تواند به دندان‌ها صدمه بزند.
- کمک به تجربه خواب آرام و باکیفیت
کاکائو و شکلات، تأثیر شگفت‌انگیزی بر روی آرامش فرد از طریق ترشح هورمون‌های آرامش‌بخش دارند. در نتیجه مصرف کاکائو و شکلات، با ترشح این هورمون‌ها، فرد می‌تواند به دور از استرس و اضطراب، خوابی آرام و باکیفیت را تجربه کند.
جمع بندی
در این مقاله از وب‌سایت گلنان پوراتوس تلاش کردیم تا فواید کاکائو و شکلات را به طور کامل بررسی نماییم. همانطور که اشاره نمودیم، شکلات یکی از خوراکی‌هایی است که از کاکائو به دست می‌آید و به همین سبب، این دو از فواید یکسان و مشابهی برخوردار هستند. همچنین به این نکته اشاره نمودیم که مصرف شکلات و کاکائو، برای تمامی افراد، حتی زنان باردار و ورزشکاران نیز دارای فایده است و همگی می‌توانند با مصرف آن‌ها از مزایای بی‌نظیر و فواید شکلات و کاکائو بهره‌مند شوند.
گلنان پوراتوس، برترین تأمین‌کننده مواد اولیه
شرکت گلنان پوراتوس، یکی از برترین تولیدکنندگان و تأمین‌کنندگان مواد اولیه صنعت غذایی در ایران و جهان است. این شرکت چندملیتی، همواره به دنبال تولید و عرضه محصولی با کیفیت بالا است. در واقع محصولات گلنان پوراتوس، با هدف افزایش ارزش سفره غذایی و با توجه به سلیقه و ذائقه مردم هر منطقه تولید می‌شوند. عزیزانی که به دنبال تهیه مواد اولیه مختلف مانند مغزی‌های متنوع و دیگر محصولات گلنان پوراتوس هستند، می‌توانند همین حالا به وب‌سایت این مجموعه مراجعه نمایند و از محصولات متنوع مانند کارات دیدن فرمایید.
