دسر بلک فارست

آیا به‌دنبال پخت یک دسر بلک فارست لذیذ هستید تا دوستان و خانواده خود را تحت‌تاثیر قرار دهید؟ این دسر سنتی آلمانی، دارای لایه‌هایی از کیک اسفنجی شکلاتی، خامه فرم گرفته و گیلاس است که روی همگی با تراشه‌های شکلاتی پوشانده می‌شود. در این مقاله از وب‌سایت گلنان، شما را در فرآیند تهیه کیک بلک فارست با استفاده از مواد باکیفیت ساخته شده توسط پوراتوس راهنمایی خواهیم کرد. پس آماده شوید تا مهمانان خود را با این شاهکار شیرین شگفت‌زده کنید!

موارد ضروری برای پخت کیک بلک فارست عبارت‌اند از اقلامی که کیفیت ویژه‌ای به کیک شما می‌بخشند: کارات کاورلوکس تلخ گلنان پوراتوس، بریلو ساده گلنان پوراتوس، خامه فرم گرفته شانتی‌ پک پوراتوس و تگرال شرکت گلنان پوراتوس. این مواد ممتاز پایه و اساس طعم‌های غنی و بافت‌های نفیس هستند که یک کیک کلاسیک بلک فارست را تعریف می‌کنند.

علاوه بر این موارد تخصصی، لیست خرید شما باید شامل مواد اصلی آشپزی مانند تخم مرغ و شکر باشد. همچنین آرد و پودر کاکائو نیز برای دستیابی به پایه کیک اسفنجی شکلاتی بسیار مهم هستند. گیلاس را فراموش نکنید، که در معرض دید قرار خواهد گرفت و به این دسر طعم و ویژگی خاصی می‌دهد. همچنین تراشه‌های شکلات به عنوان تزئین نهایی عمل می‌کنند و جلوه‌ای زیبا به محصول نهایی شما می‌بخشد.

به دست آوردن این مواد ممکن است نیاز به بازدید از یک فروشگاه تخصصی شیرینی‌پزی مانند شرکت گلنان یا یک سوپرمارکت مجهز داشته باشد. هنگام انتخاب گیلاس، بسته به در دسترس بودن و ترجیح، می‌توانید گیلاس کنسرو شده یا تازه را انتخاب کنید. اگر گیلاس تازه را انتخاب می‌کنید، به یاد داشته باشید که قبل از استفاده، آن‌ها را هسته بگیرید. در مورد شکلات، کارات کاورلوکس تلخ طعمی عمیق و غنی ارائه می‌دهد که هم برای کیک و هم برای تزئین آن ایده‌آل است.

اولین قدم در ساخت شاهکار کیک بلک فارست، ایجاد لایه‌های کیک اسفنجی شکلاتی مجلل است که پایه و اساس آن را تشکیل می‌دهد. این مرحله را با تنظیم دمای توصیه شده در دستورالعمل تگرال شرکت گلنان پوراتوس شروع کنید. همانطور که فر شما گرم می‌شود، مخلوط اسفنجی را هم بزنید و آن را به آرامی یکپارچه نمایید تا از قوام یکنواخت و پف اطمینان حاصل نمایید، زیرا اینها مشخصه یک کیک اسفنجی برتر است.

خمیر را در قالب‌های کیک خود بریزید و مطمئن شوید که آن را به طور مساوی پخش کنید تا پخت یکنواخت شود. مراقب باشید تا از پخت بیش از حد اجتناب شود، زیرا می‌تواند منجر به بافتی خشکی شود که برای دسر بلک فارست ما مناسب نیست. پس از پخت کامل، اجازه دهید کیک اسفنجی خنک شود تا به دمای اتاق برسد. این دوره خنک شدن بسیار مهم است، زیرا از ذوب شدن لایه‌های خامه فرم گرفته و گیلاس در هنگام مونتاژ جلوگیری می‌کند.

سپس، از یک چاقوی دندانه‌دار استفاده کنید تا اسفنج خنک‌شده را به آرامی به لایه‌های یکنواخت برش دهید. این مرحله برای حفظ یکپارچگی ساختاری کیک شما به دقت کافی نیاز دارد. هر لایه باید از نظر ضخامت یکنواخت باشد تا اطمینان حاصل شود که کیک بلک فارست شما علاوه بر ظاهر زیبا، طعمی دلپذیر داشته باشد.

برای تهیه فیلینگ خوش طعم گیلاس که برای هر کیک بلک فارستی ضروری است، با انتخاب گیلاس‌های باکیفیت شروع کنید، چون تعادل درستی از ترشی و شیرینی را به دسر شما منتقل می‌کند. اگر از گیلاس‌های کنسرو شده استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که کاملاً آبکش شده و شربت را برای استفاده بعدی کنار بگذارید. در واقع این شربت ذخیره شده به عنوان پایه سس غلیظ و براق فیلینگ عمل می‌کند.

در یک قابلمه متوسط، شربت آلبالو را با مقدار کمی شکر، مطابق با ذائقه خود تنظیم نمایید و یک قاشق نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید تا مخلوط غلیظ شود. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود. در ادامه مخلوط به تدریج به قوام ضخیم‌تر تبدیل می‌شود، که یادآور لعاب غنی است. پس از به دست آوردن ضخامت مورد نظر، ظرف را از روی حرارت بردارید.

در این مرحله، آلبالوهای آبکش شده را به آرامی داخل شربت غلیظ شده بریزید و آنها را با دقت ترکیب کنید تا مطمئن شوید که هر گیلاس به‌طور مساوی با سس براق پوشیده شده است. این نه‌تنها به گیلاس‌ها طعم بیشتری می‌بخشد، بلکه یک پرکننده منسجم ایجاد می‌کند که به زیبایی در کیک بلک فارست شما لایه‌بندی می‌شود. قبل از رفتن به مرحله مونتاژ، اجازه دهید فیلینگ گیلاس کاملا خنک شود. این مرحله بسیار مهم است، زیرا از ذوب شدن لایه‌های خامه زده شده (خامه فرم گرفته شانتی پک) در هنگام اضافه کردن فیلینگ جلوگیری و تضمین می‌نماید که کیک شما ساختار و ظرافت خود را حفظ می‌کند.

فرآیند دستیابی به خامه فرم گرفته بی‌عیب و نقص برای کیک بلک فارست ما فراتر از هم‌زدن صرف است. این مرحله در مورد ایجاد یک بافت مخملی و صاف بوده که شکلات غنی و گیلاس ترش را کاملاً تکمیل می‌کند. با خامه فرم گرفته شانتی‌ پک پوراتوس سرد شروع کنید، مطمئن شوید که هم خامه و هم کاسه‌ای که برای هم زدن استفاده می‌شود، سرد هستند. این به دستیابی سریع‌تر و کارآمدتر به قوام مورد نیاز ما کمک می‌کند.

خامه را با سرعت کم شروع به هم‌زدن نمایید تا به تدریج هوا را بدون کار بیش از حد وارد کنید. همانطور که شروع به غلیظ شدن می‌کند، می‌توانید سرعت را تا متوسط افزایش دهید. تحول را به دقت زیر نظر داشته باشید تا کِرِم، قله‌های نرم را تشکیل ‌دهد. این عمل را مقداری ادامه دهید تا خامه قوامی کره مانند به خود بگیرد. حالا همه چیز محیاست، این خامه فرم گرفته با هوا و دارای بافتی مجلل، چیزی است که شیرینی بلک فارست را از خوب به واقعا عالی ارتقا می‌دهد.

ساختن شاهکار خود را با قرار دادن اولین لایه کیک اسفنجی شکلاتی در صفحه شروع کنید. با ظرافت، روی آن را از فیلینگ گیلاس پر کنید و به صورت یکنواخت روی کیک بمالید، در مرحله بعد، خامه هم‌زده را روی گیلاس‌ها پخش نمایید تا لایه‌ای صاف و یکنواخت ایجاد کنید. این روند لایه‌بندی را با کیک‌های اسفنجی باقیمانده، فیلینگ گیلاس و خامه فرم گرفته ادامه دهید.

با تکمیل لایه‌بندی، زمان آن فرا رسیده است که کل محصول را توسط لایه نهایی خامه فرم گرفته بپوشانید. این خامه تمامی لایه‌ها را می‌پوشاند و کیک را برای تزئین آماده می‌کند. کرم را به آرامی دور کناره‌ها و روی کیک صاف کنید و ظاهری مرتب و حرفه‌ای به کیک بدهید.

شکلات کارات کاورلوکس وارد می‌شود

برای پایانی هنری، شکلات کارات کاورلوکس تلخ را بگیرید و با دقت براده‌ها یا فرهای ظریف ایجاد کنید. اینها باید به طرز ماهرانه‌ای در بالا و اطراف کیک چیده شوند تا ظاهری جذاب ایجاد نمایند. تلخی غنی شکلات اجزای شیرین و ترش کیک را تکمیل می‌کند و طعم‌ها را به طرز شگفت‌انگیزی برجسته خواهد کرد.

در آخرین مرحله با استفاده هنرمندانه از بریلو ساده گلنان پوراتوس بر روی محصول خود، دسر بلک فارست خود را درخشان کنید. پس از این تزیین، کیک را باید در یخچال قرار دهید. بگذارید چند ساعت خنک شود، زیرا به سفت شدن لایه‌ها کمک نموده و باعث می‌شود تا خامه، گیلاس و اسفنج کیک، منسجم‌تر و طعم‌ها غنی‌تر شوند.

نتیجه‌گیری

در این راهنمای گام به گام پخت کیک بلک فارست، تمامی مراحل را با استفاده از به‌کاربردن مواد با کیفیت گلنان پوراتوس به شکلی کاملا ساده توضیح دادیم، به صورتی که حتی قنادان تازه‌وارد هم می‌توانند این کیک خوشمزه را آماده نمایند. بنابراین تسلط بر این دستور‌العمل، مطمئناً یک شاهکار کلاسیک را به کارنامه پخت شما اضافه می‌کند.

گلنان پوراتوس، مجموعه گسترده‌ای از مواد تشکیل دهنده شکلات، فرآورده های کاکائویی، نانوایی و شیرینی با کیفیت بالا را با هدف ارتقای سلامت تغذیه ارائه می‌دهد. پیشنهادات آنها شامل انواع مختلف ژله بریلو، انواع شکلات‌ها  و مواد اولیه ضروری برای ساخت شکلات و شیرینی است. این محصولات تعهد شرکت به ارائه مواد اولیه تازه و سالم را برجسته می‌کند. برای مشاهده محصولات و ثبت سفارش همین امروز از طریق وب‌سایت گلنان پوراتوس اقدام فرمایید.