در دنیای امروز که سبک زندگی سالم در اولویت قرار گرفته، شیرینیپزی نیز دچار تحولی بزرگ شده است. دیگر طعم شیرینی تنها وابسته به شکر نیست؛ بلکه با علم و نوآوری، میتوان همان لذت را بدون قند تجربه کرد. در گلنان پوراتوس، ما باور داریم که سلامت و طعم میتوانند در کنار هم معنا پیدا کنند. شیرینی و کیک بدون شکر، نتیجهی همین نگاه علمی و انسانیاند، محصولی که هم از نظر تغذیهای مفید خواهد بود و هم از نظر حسی لذتبخش. با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک بدون شکر را یاد بگیریم.
چرا شیرینی و کیک بدون شکر؟
شکر سفید تصفیهشده سالهاست که بخش اصلی شیرینیپزی سنتی را تشکیل داده، اما امروزه آگاهی از مضرات آن بیشتر شده است. از نوسانات قند خون تا افزایش وزن، دلایل زیادی وجود دارد که مردم را به سمت طرز تهیه شیرینی و کیک بدون شکر سوق میدهد. در همین راستا، برندهای پیشرو مانند گلنان پوراتوس با ارائه محصولات تخصصی و جایگزینهای طبیعی، به قنادان کمک میکنند تا سلامت را به طعم شیرینی اضافه کنند.
جایگزینهای سالم برای شکر
در تولید کیک بدون شکر یا شیرینیهای سالمتر، ترکیبات متعددی جایگزین شکر میشوند. برخی از بهترین انتخابها عبارتاند از:
اریترول (Erythritol)
زایلیتول (Xylitol)
استویا (Stevia)
مالتیتول (Maltitol)
ایزومالت (Isomalt)
شکر نارگیل (Coconut Sugar)
پوره میوهها (مثل موز، سیب یا خرما)
شربت آگاوه یا افرا
عسل طبیعی
فیبرهای پریبیوتی
در گلنان پوراتوس، فرمولاسیونهای تخصصی ما به قنادان کمک میکند تا با حفظ طعم کلاسیک، از شکر فاصله بگیرند، بدون فدا کردن کیفیت یا تازگی.
طرز تهیه شیرینی بدون شکر
تهیهی شیرینی بدون شکر چندان دشوار نیست، اگر مواد مناسب و دستور درستی داشته باشید. در ادامه طرز تهیه شیرینی بدون شکر برای پخت شیرینی سالم آوردهایم.
مواد لازم:
آرد ( قنادی یا سبوسدار): 2 پیمانه.
کره یا روغن نارگیل: ½ پیمانه
شیرینکننده طبیعی (استویا یا رایلیتول): 2 تا 3 قاشق غذاخوری
تخممرغ: 1 عدد
وانیل طبیعی یا اسانس دلخواه
بیکینگپودر: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه شیرینی بدون شکر
۱. فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید.
۲. کره و شیرینکننده را مخلوط نمایید تا کرمی شود.
۳. تخممرغ و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.
۴. آرد و بیکینگپودر را افزوده و خمیر را ورز دهید.
۵. خمیر را قالب بزنید و حدود ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود.
این دستور پایه میتواند با افزودن مغزی کیک، پودر کاکائو یا حتی مغزیهای بدون شکر گلنان پوراتوس شخصیسازی شود.
طرز تهیه کیک بدون شکر
کیک بدون شکر یکی از پرطرفدارترین دسرهای سالم است. استفاده از ترکیبات طبیعی گلنان پوراتوس مانند مخلوطهای کیک، مغزی میوه ای بدون شکر و شکلاتهای کارات با قند کاهشیافته، به شما امکان میدهد کیکی سالم با بافت نرم و عطر دلپذیر تهیه کنید.
مواد لازم:
آرد مخصوص کیک (الکشده): ۲ پیمانه
تخممرغ: ۲ عدد متوسط
روغن مایع یا کره نرمشده: ½ پیمانه
شیر یا ماست کمچرب: ¾ پیمانه
شیرینکننده طبیعی (مالتیتول یا استویا): ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
بیکینگپودر: ۱ و ½ قاشق چایخوری
وانیل طبیعی: ½ قاشق چایخوری
نمک: خیلی کم، برای تعادل طعم
فیلینگ میوهای بدون شکر گلنان پوراتوس یا شکلات کارات کمقند (اختیاری): برای لایه میانی یا تزئین
مراحل اصلی:
تخممرغها، روغن و شیر را با شیرینکننده طبیعی مخلوط کنید تا سبک و یکدست شود.
آرد، بیکینگپودر، نمک و وانیل را الک کرده و به آرامی به مایع اضافه کنید.
مواد را هم بزنید تا خمیر صاف و روانی حاصل شود.
خمیر را در قالب چربشده بریزید و در فر از پیش گرمشده با دمای ۱۷۵–۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی و مغزپخت شود.
پس از خنک شدن، با فیلینگهای میوهای بدون شکر یا شکلات کارات کمقند گلنان پوراتوس کیک را تزئین کنید.
طعم، علم و نوآوری در گلنان پوراتوس
گلنان پوراتوس تنها یک تولید کننده مواد اولیه قنادی نیست؛ بلکه شریک خلاقیت شما در مسیر خلق محصولات سالمتر است. از شکلاتهای کارات با شکر کاهشیافته گرفته تا مغزی میوهای بدون شکر افزودنی، هر محصول ما با هدفی طراحی شده: حفظ لذت و کاهش قند. با استفاده از فناوریهای نوآورانه، ما به قنادان و نانوایان کمک میکنیم تا با در نظر گرفتن طعم و سلامت، محصولاتی مطابق با سبک زندگی امروزی تولید کنند. برای مشاهده محصولات وبسایت را بررسی نمایید.
سوالات متداول
آیا میتوان شیرینی بدون شکر را کاملاً رژیمی دانست؟
اگر از شیرینکنندههای طبیعی و مواد کمچرب استفاده شود، بله. اما همچنان باید اندازه مصرف رعایت گردد.آیا شیرینیهای بدون شکر ماندگاری کمتری دارند؟
با استفاده از ترکیبات متعادل و فناوریهای گلنان پوراتوس، ماندگاری آنها مشابه شیرینیهای معمولی است.آیا طعم شیرینی بدون شکر متفاوت است؟
در گذشته بله، اما امروز با استفاده از ترکیبات پیشرفته، تفاوت طعم به حداقل رسیده است و حتی بسیاری آن را ترجیح میدهند.
