نان جزئی جدایی‌ناپذیر از زندگی روزمره انسان‌ها است. به طور کلی افراد حداقل در یکی از وعده‌های غذایی خود از نان استفاده می‌کنند. اما نکته‌ای که امروزه در رابطه با نان‌ها مطرح می‌شود، تازگی، سلامتی و طعم آنها است. هر محصول و نانی که در هر سه مورد، برای مصرف‌کنندگان مناسب باشد، قطعاً در صدر محصولاتی قرار می‌گیرد که مصرف‌کنندگان آن را تهیه می‌کنند. گلنان پوراتوس، در چنین شرایطی تصمیم گرفت تا با انجام تحقیقاتی کامل، با شناخت ذائقه و سلیقه افراد، محصولی تحت عنوان ساپوره را به بازار عرضه نماید.
ساپوره چیست?
ساپوره، برند محصولات خمیرترش های مایع و ساپوره سافت گرین برند محصولات غلات فرآوری شده در خمیرترش است. این محصول، در واقع مخلوطی از غلات و دانه‌های کامل فراوری شده (از پیش خیسانده و پخته‌شده) در خمیرترش بوده که آماده مصرف است. خمیرترش ماده‌ای طبیعی تخمیرکننده متشکل از آب، آرد و انواع میکروارگانیسمها است. نوع آرد، باکتری ها و مخمرهای وحشی و روشهای فرآوری مختلف منجر به ایجاد انواع خمیرترش می‌شود که هریک ویژگیهای منحصربه‌فردی را در نان ایجاد می‌کنند. خوشبختانه فرهنگ استفاده از خمیرترش در حال احیا شدن است و مصرف‌کنندگان تمایل بیشتری به مصرف محصولات سنتی و با کیفیت دارند.
در گروه پوراتوس، ما معتقدیم که راز آینده نان در گذشته آن نهفته است. با تکیه بر دانش و تجربه در زمینه تخمیر و پخت نان در فرهنگ های مختلف سراسر جهان، محصولات گروه خمیرترش با برند ساپوره را تولید کرده ایم. محصولاتی که کیفیت ثابت، راحتی مصرف و طعم های متنوع را ایجاد مینمایند.
انواع خمیرترشهای تولیدشده در گروه پوراتوس که با برند ساپوره عرضه می شوند، امکان پخت راحت و سریع نان هایی تازه، خوشمزه و باکیفیت را فراهم نموده و با افزایش بهره وری، بهبود عطر، طعم و ایجاد تنوع، رضایت و راحتی را برای مصرف کنندگان، نانواها و صنایع فراهم مینماید.
در تحقیقات طعم فردا، نظرات و نگرش‌های افراد در رابطه با صنعت نان، شیرینی و شکلات مورد بررسی قرار گرفتند. بر اساس نتایج به‌دست آمده از این تحقیق، 73% از مصرف‌کنندگان به اضافه‌کردن غلات کامل به رژیم غذایی روزانه خود علاقه‌مند هستند. غلات کامل، در واقع تعریف ساده‌ای دارد و عبارت است از: تمام دانه. غلات کامل حاوی سه بخش اصلی دانه، یعنی سبوس، جوانه و آندوسپرم بوده و این سه بخش در همان تناسبی که دانه رشد کرده است در آن وجود دارند.
غلات مورد استفاده در ساپوره گلنان پوراتوس
خمیرنان اضافه می‌شد، در نتیجه علاوه بر ایجاد طعم خوب در نان، بافت دانه‌ها و غلات در محصول نهایی نرم و مناسب بود. امروزه ما در گروه پوراتوس این روش قدیمی را با روشهای مدرن و تکنولوژی‌های جدید ترکیب کرده و محصول سافتگرین را تولید کردهایم.
در تولید سافت گرین، برای ایجاد بهترین طعم، از فرآوری غلات و دانه‌ها در خمیرترش (ساپوره) استفاده می‌شود، بدین ترتیب علاوه بر تامین ترکیبات مغذی موجود در دانه‌ها شامل انواع مواد معدنی، ویتامین‌ها و اسیدهای چرب مطلوب و فیبر، عطر و طعم نان تولید شده نیز منحصربه فرد خواهد بود.
به طور کلی از جمله غلاتی که در تولید ساپوره سافت گرین مولتی مورد استفاده قرار گرفته‌اند می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:
- گندم: طعم و بافت را برای نان به همراه دارد.
- تخم کتان: تخم کتان منبعی بی‌نظیر از فیبر و امگا 3 است.
- تخم آفتاب‌گردان: تخم آفتاب‌گردان طعم آجیلی دارد و سرشار از ویتامین E است.
- چاودار: چاودار دانه‌ای پرکاربرد و متداول در نواحی شمال اروپا است که مزایای بسیاری برای سلامتی دارد. این دانه همچنین منبعی غنی از انواع فیبر به‌شمار می‌رود.
- جو: جو سرشار از فیبرهای رژیمی و ویتامین است.
- کنجد: اسیدهای چرب غیراشباع، منیزیم و مس مقادیری هستند که در کنجد وجود دارند.
مزایای ساپوره گلنان پوراتوس
ساپوره اوراکلو تمپو، ساپوره ماهور تمپو و ساپوره نوا تمپو، محصولاتی هستند که با افتتاح اولین کارخانه تولید خمیرترش در ایران توسط شرکت گلنان پوراتوس در سبد محصولات این شرکت قرار گرفتند. این خمیرترشها به ترتیب بر پایه آرد چاودار، آرد جو و آرد گندم خراسان بوده و هریک عطر و طعم خاصی را در نان ایجاد می نماید. ساپوره سافت گرین مولتی و ساپوره سافت گرین گلدن از دیگر محصولات تولیدی شرکت گلنان پوراتوس میباشد که علاوه بر ایجاد عطر و طعم خاص خمیرترش بدلیل محتوی غلات، طعم آجیلی منحصر بفردی را در نان ایجاد می نماید. این محصولات در راستای هدف ما که ارائه راه کارهای غذایی نوآورانه بمنظور ارتقا سطح سلامت و تندرستی می باشد، طراحی شده و در سراسر کشور عرضه می شود.
انواع نان‌هایی که با استفاده از ساپوره گلنان پوراتوس به تولید می‌رسند، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبرها هستند و طعمی بی‌نظیر دارند. همچنین این نان‌ها، به دلیل آزادشدن آهسته رطوبت غلات در مغز نان پس از پخت، تازگی عالی دارند و راحتی مصرف را تضمین می‌کنند.
اصلی‌ترین مزیت ساپوره گلنان پوراتوس را می‌توان برخورداری از فواید دانه‌های کامل دانست. در گذشته غلات به‌صورت دانه‌های کامل وجود داشتند. اما از دهه 1800 میلادی، تکنولوژی‌های جدید آسیاب‌کردن، باعث شروع دوره‌ای جدید شدند که در آن دانه‌های تصفیه شده، به دلیل بافت نرم‌تر و ماندگاری بیشتر، محبوبیت بالایی پیدا کردند. اما نکته مهم در این رابطه، ارزش غذایی پایین‌تر دانه‌های آسیاب‌شده نسبت به دانه‌های کامل است. اما امروزه با توجه به تحقیقات گسترده صورت‌گرفته بر روی مواد غذایی و افزایش آگاهی افراد، مصرف‌کنندگان با درک ارزش دانه‌ها و غلات کامل، به مصرف آنها روی آورده‌اند.
مزایای ساپوره تولید شده در گلنان پوراتوس را از دو جنبه می‌توان بررسی نمود. در بخش اول مزایای این محصول برای نانوایان و در بخش بعدی، مزایای این محصولات برای مصرف‌کنندگان مطرح هستند.
· مزایای ساپوره برای نانوایان
- نوآوری و تمایز: امکان تولید نان‌های نوآورانه و جدید، همگام با تحولات بازار جهانی
- تنوع: کاربردهای گسترده در کنار امکان نوآوری و خلاقیت بی حدومرز
- راحتی: آماده مصرف بودن و قابل‌مصرف در انواع خمیر
· مزایای ساپوره برای مصرف‌کنندگان
- تازگی: افزایش تازگی نان به دلیل آزادشدن آهسته رطوبت غلات
- طعمی فوق‌العاده و بی‌نظیر: تجربه طعمی بی‌نظیر از ترکیب غلات و خمیر ترش
- سلامتی: برخورداری از منابع غنی ویتامین‌های مختلف، مواد معدنی گوناگون و فیبرها
قیمت ساپوره
یکی از موارد پراهمیتی که در رابطه با محصولات گلنان پوراتوس وجود دارد، قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه محصولات است. قیمت ساپوره گلنان پوراتوس، به عوامل مختلفی بستگی دارد. موارد تأثیرگذار بر قیمت این محصول عبارت‌اند از:
قیمت مواد اولیه
حجم محصول
غلات استفاده‌شده در تولید محصول
و...
مخاطبین محترم برای اطلاع از قیمت ساپوره گلنان پوراتوس می‌توانند به وب‌سایت این شرکت مراجعه نمایند.
خرید ساپوره گلنان پوراتوس
ساپوره، ترکیبی بی‌نظیر از غلات کامل و خمیرترش است که امکان تهیه نانی سالم، تازه و خوش‌طعم را فراهم می‌کند. نانوایان برای خلاقیت‌ها و نوآوری‌های خود می‌توانند نهایت بهره را ساپوره ببرند. آنها همچنین می‌توانند با خرید ساپوره و مصرف آن، نانی خوش‌طعم و جدید تولید کنند و یا با تغییر دستور پخت نان‌های قدیمی و بهره‌گیری از ساپوره، طعم و سلامت آن را دگرگون سازند. برای خرید ساپوره گلنان پوراتوس می‌توانید به وب‌سایت این شرکت، مراجعه کنید.
