آرد 2000
خمير مايه 20
بهبوددهنده اس 500 اکتی پلاس 15
نمک 30
آریستونان 300
شکر 200
شیر 550
آب 350
فروتفیل خرما 300
دارچین 5
کنجد 50

روش تهیه:

ميكس كردن:15 دقيقه با ميكسر اسپيرال

دماي خمير: 25 درجه سانتيگراد

استراحت اوليه: 30 دقيقه

خمير را به ضخامت 3 میلیمتر پهن کرده ویک لایه نازك مغزي فروتفیل خرما روی آن کشیده و مقداری دارچین و کنجد روی آن میریزیم سپس خمیر را رول کرده وبه قطعات 4 سانتیمتر برش میدهیم

تخمير نهايي در اتاق تخمير: 45-60 دقيقه، در 32-35 درجه سانتيگراد و رطوبت 75-85 درصد

دماي فر: 180

زمان پخت: 18-20 دقيقه