وافل چیست؟

وافل نوعی ویفر است که خمیر آن بین دو صفحه آهنی پخت میشود و شکل، اندازه و سطح خاصی را ایجاد میکند. این مخلوط آماده، فرصت چشیدن یک وافل خوشمزه با بافتی سبک و ترد که نمونه آن را میتوانید در بروکسل بلژیک بیابید، به شما همراهان عزیز هدیه میدهد. وافل صدها سال است که در سرتاسر دنیا به ویژه کشور بلژیک مصرف میشود و انواع مختلفی از آن به بازار آمده است.

وافل بلژیکی که خمیر آن با سفیده تخم مرغ و یا با مخمر حجیم شده باشد. بافت سبک تر و تردتری نسبت به انواع دیگر آن در بازار خواهد داشت و این نوع وافل به راحتی به دلیل میزان شکر بیشتر و بافت مستحکم تر آن قابل تشخیص است. 

قدیمی ترین مرجع شناخته شده وافل بلژیکی به سال 1842 میلادی و به یک سوییسی به نام فلورین داچر نسبت داده میشود. او در شهر گنت کار میکرد اما پیش از آن تحت نظارت سرآشپزهای بلژیکی فعالیت کرده بود. وافل بلژیکی اغلب توسط فروشندگان خیابانی به صورت گرم سرو شده و از پودر قند، خامه حجم گرفته، میوه و شکلات به عنوان دکور بر روی آن استفاده میشود.

 

 

برای مشاهده رسپی وافل اینجا را کلیک کنید

بلاگ
اخبار