وافل نوعی ویفر و یکی از دسرهای محبوب و معروف در سراسر جهان است که به شکل‌ها و طعم‌های مختلف تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه اولین بار در کشورهای اروپایی مانند بلژیک و فرانسه تهیه شد و به سرعت در سراسر جهان شهرت یافت. وافل دارای بافتی ترد و طعمی شیرین بوده و به‌عنوان یک دسر یا حتی صبحانه مصرف می‌شود. برای تهیه وافل از خمیر خاصی استفاده می‌کنند که بافت و طعم ویژه‌ای به آن می‌بخشد. اگر علاقه‌مند به دانستن تاریخچه و طرز تهیه وافل با دستگاه هستید، با این مقاله از وب‌سایت گلنان پوراتوس با ما همراه باشید.
آشنایی با تاریخچه وافل
برای اینکه بدانیم وافل چیست، باید تاریخچه آن را مورد بررسی قرار دهیم. وافل‌ها به طور سنتی در قرون وسطی در بلژیک تهیه می‌شدند. در آن زمان، وافل‌ها در جشن‌ها و مناسبت‌های خاص مورد استفاده قرار می‌گرفتند. وافل‌های بلژیکی که به "بروکسل وافل" نیز معروفند، به خاطر بافت ترد و طعم شیرین‌شان شهرت دارند. به مرور زمان، وافل‌ها به دیگر کشورهای اروپایی و سپس به آمریکا منتقل شدند و در سراسر جهان محبوبیت یافتند. قدیمی‌ترین وافل بلژیکی به سال 1842 میلادی و به یک سوییسی به نام فلورین داچر نسبت داده می‌شود. او در شهر گنت کار می‌کرد اما پیش از آن تحت نظارت سرآشپزهای بلژیکی فعالیت کرده بود. وافل بلژیکی اغلب توسط فروشندگان خیابانی به صورت گرم سرو شده و از پودر قند، خامه حجم گرفته، میوه و شکلانته به عنوان دکور بر روی آن استفاده می‌شود.
وافل‌ها به دلیل شباهت‌های ظاهری‌شان به پنکیک، اغلب با آن مقایسه می‌شوند، اما تفاوت‌های بسیاری با هم دارند. اصلی‌ترین تفاوت وافل و پنکیک در بافت آن‌هاست؛ وافل‌ها دارای بافتی تردتر و سبک‌تر هستند، در حالی که پنکیک‌ها نرم‌تر و ضخیم‌ترند. همچنین، وافل‌ها معمولاً با دستگاه‌های خاصی به نام وافل‌ساز پخته می‌شوند که به آنها طرح و شکل خاصی می‌بخشد.
طرز تهیه وافل چگونه است؟
طرز تهیه وافل با دستگاه ساده و سریع است و می‌تواند به عنوان یک دسر خوشمزه برای تمامی اعضای خانواده تهیه شود. برای مشاهده رسپی وافل اینجا را کلیک کنید.
طرز تهیه وافل با دستگاه
برای آشنایی با طرز تهیه وافل، این مراحل را دنبال کنید:
ابتدا در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نمایید.
در یک کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها را بشکنید و با همزن دستی یا برقی به خوبی هم بزنید تا کف کنند.
شیر، کره ذوب شده و وانیل را به تخم مرغ‌ها اضافه و به خوبی مخلوط نمایید.
مخلوط مایع را به مخلوط خشک اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا خمیری یکنواخت حاصل شود. توجه داشته باشید که خمیر نباید بیش از حد هم زده شود.
حالا خمیر وافل آماده است و می‌توانید آن را در دستگاه وافل‌ساز بریزید.
وافل نوعی ویفر خوش طعم بوده که ریشه در بلژیک دارد. این دسر با آرد، شیر، کره و... با دستگاه یا بدون دستگاه به راحتی تهیه می‌شود.
روش استفاده از دستگاه برای تهیه وافل
دستگاه وافل‌ساز ابزاری کارآمد برای تهیه وافل است که به شما کمک می‌کند وافل‌هایی با شکل و طرح‌های زیبا و یکنواخت تهیه کنید. برای تهیه وافل با دستگاه وافل‌ساز مراحل زیر را دنبال کنید:
ابتدا دستگاه وافل‌ساز را روشن کنید و اجازه دهید تا به دمای مناسب برسد. معمولاً دستگاه‌های وافل‌ساز دارای نشانگری هستند که نشان می‌دهد دستگاه آماده به کار است.
کمی روغن یا کره ذوب شده به سطح دستگاه وافل‌ساز بزنید تا وافل‌ها به آن نچسبند.
مقداری از خمیر وافل را در مرکز دستگاه وافل‌ساز بریزید. مقدار خمیر نباید بیش از حد باشد تا از دستگاه بیرون ریخته نشود.
درب دستگاه را ببندید و اجازه دهید وافل‌ها به مدت 3 تا 5 دقیقه بپزند. زمان پخت بسته به نوع دستگاه و میزان تردی مورد نظر متفاوت است.
پس از پایان زمان پخت، درب دستگاه را باز کرده و وافل‌ها را با دقت از دستگاه خارج کنید.
طرز تهیه وافل بدون دستگاه
اگر دستگاه وافل‌ساز ندارید، نگران نباشید؛ شما همچنان می‌توانید وافل‌های خوشمزه‌ای را تهیه کنید. در اینجا طرز تهیه وافل بدون دستگاه را توضیح می‌دهیم:
ابتدا خمیر وافل را با استفاده از دستورالعمل بالا تهیه کنید.
یک تابه نچسب یا گریل را روی حرارت متوسط گرم نمایید.
کمی روغن یا کره به سطح تابه بزنید تا وافل‌ها نچسبند.
مقداری از خمیر وافل را در تابه بریزید و با پشت قاشق یا ملاقه آن را به صورت یکنواخت پخش کنید.
وافل را به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید تا سطح زیرین آن طلایی و ترد شود.
با دقت وافل را برگردانید و طرف دیگر را نیز به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید.
وافل‌های آماده را از تابه خارج کنید و روی یک بشقاب بگذارید.
برای تهیه وافل در دستگاه، پس از آماده کردن خمیر، دستگاه را چرب کرده و خمیر را در آن به مدت چند دقیقه بپزید. برای تهیه وافل در ماهیتابه نیز باید کف ظرف روغن ریخته و سپس دو طرف وافل را کمی سرخ کنید.
نکات و ترفندهای تهیه وافل
اکنون که با طرز تهیه وافل آشنا شدیم، بد نیست نگاهی به نکات و ترفندهایی بیندازیم که در تهیه وافل باکیفیت و خوش‌طعم به ما کمک خواهند کرد:
دمای مناسب: دستگاه وافل‌ساز یا تابه باید به دمای مناسبی برسد تا وافل‌ها به درستی پخته شوند. دستگاه یا تابه سرد می‌تواند باعث چسبیدن خمیر و نپختن کامل وافل‌ها شود.
خمیر یکنواخت: خمیر وافل باید یکنواخت و بدون گلوله‌های آرد باشد. برای این کار، می‌توانید ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کرده و سپس مواد مایع را به آرامی به آنها اضافه کنید.
مقدار خمیر: برای جلوگیری از بیرون ریختن خمیر از دستگاه وافل‌ساز، از ریختن بیش از حد خمیر خودداری نمایید. معمولاً یک ملاقه کوچک یا فنجان اندازه‌گیری برای این کار مناسب است.
روغن یا کره: استفاده از کمی روغن یا کره ذوب شده روی سطح دستگاه وافل‌ساز یا تابه می‌تواند به جلوگیری از چسبیدن وافل‌ها کمک کند و به آنها تردی بیشتری ببخشد.
تنوع در طعم: برای تنوع در طعم وافل‌ها، می‌توانید به خمیر موادی مانند دارچین، جوز هندی، عصاره بادام یا حتی شکلات چیپسی اضافه کنید.
روش‌های متنوع سرو وافل
وافل‌ها به دلیل بافت ترد و طعم خوب آنها به تنهایی بسیار خوشمزه هستند، اما شما می‌توانید آنها را با افزودنی‌های مختلفی مانند میوه‌های تازه، شیره، خامه، شکلات یا مربا تزئین کنید و لذت ببرید. همچنین، می‌توانید وافل‌ها را با بستنی یا سس کارامل سرو نمایید تا دسر ویژه‌ای داشته باشید.
نتیجه‌گیری
در این مقاله متوجه شدیم که وافل چیست و طرز تهیه آن چه با دستگاه وافل‌ساز و چه بدون آن را دانستیم. تهیه کردن وافل تجربه‌ای لذت‌بخش است که می‌توانید با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید. وافل‌ها به دلیل تنوع در طعم و شکل، می‌توانند بخشی از رژیم غذایی روزانه شما باشند و با افزودن مواد مغذی مانند میوه‌ها، مغزی شیرینی و دانه‌ها، ارزش غذایی آنها را افزایش دهید. با دنبال کردن این دستورالعمل‌ها و نکات، می‌توانید وافل‌هایی خوشمزه و ترد تهیه کرده و از آنها لذت ببرید. با کمی خلاقیت و تجربه، می‌توانید وافل‌های منحصربه‌فردی تهیه کنید که مطابق سلیقه و ذائقه شما باشند.
گلنان پوراتوس، عرضه کننده مواد اولیه باکیفیت نان و شیرینی
گلنان پوراتوس یک مرجع تخصصی ارائه انواع مواد اولیه نان، کیک و شیرینی به شمار می‌رود. این مجموعه انواع آرد، بهبود دهنده نان، و انواع شکلات‌های خاص و واقعی را برای تهیه و تزیین کیک، شیرینی و نان‌های باکیفیت عرضه می‌کند. برای مشاهده محصولات و ثبت سفارش همین امروز از طریق وب‌سایت گلنان پوراتوس اقدام فرمایید.
