شیرینی ساچر تورته
ساچر تورته در سال ۱۸۳۲ توسط فرانز ساچر یک آشپز جوان ۱۶ ساله، در وین، پایتخت اتریش، خلق شد. داستان این شیرینی به زمان شاهزاده آنتون وینترس‌تال (Prince Metternich) برمی‌گردد که از او خواسته بود تا یک دسر ویژه برای مهمانان ویژه‌ای که قرار بود به دربار بیایند، آماده کند.
فرانز ساچر که در آن زمان در خدمت شاهزاده به‌عنوان آشپز دستیار کار می‌کرد، این دسر را به‌طور اتفاقی خلق کرد. او ترکیبی از کیک شکلاتی با لایه‌ای از مربای آلبالو و یک لایه شکلات رویی درست کرد. شاهزاده از این دسر خوشش آمد و در نتیجه این کیک به سرعت در بین مردم محبوب شد
پیشرفت و محبوبیت
پس از موفقیت اولیه، خانواده ساچر این دسر را به یک برند تبدیل کردند. در سال ۱۸۷۶، هتل ساچر (Hotel Sacher) در وین افتتاح شد و این هتل به مکانی معروف برای تهیه و سرو این دسر تبدیل گشت. از آن زمان، "ساچر تورته" به عنوان نمادی از شیرینی‌های اتریشی شناخته شد و در سراسر دنیا طرفداران زیادی پیدا کرد
ترکیب اصلی
شیرینی ساچر تورته به طور کلی از کیک شکلاتی غنی و مرطوب تشکیل شده که با لایه‌ای از مربای آلبالو یا مارمالاد و شکلات ذوب‌شده پوشیده شده است. این دسر به‌طور سنتی با قهوه سرو می‌شود و اغلب همراه با خامه زده‌شده خورده می‌شود ساچر تورته هنوز هم یکی از محبوب‌ترین دسرهای اتریش است و در هتل‌ها و کافه‌های مختلف در وین به عنوان یک نماد از تاریخ و فرهنگ شیرینی‌پزی اتریش شناخته می‌شود
