شیرینی ساشر تورته
ساشر تورته در سال ۱۸۳۲ توسط فرانز ساچر یک آشپز جوان ۱۶ ساله، در وین، پایتخت اتریش، خلق شد. داستان این شیرینی به زمان شاهزاده آنتون وینترس‌تال (Prince Metternich) برمی‌گردد که از او خواسته بود تا یک دسر ویژه برای مهمانان ویژه‌ای که قرار بود به دربار بیایند، آماده کند.
فرانز ساشر که در آن زمان در خدمت شاهزاده به‌عنوان آشپز دستیار کار می‌کرد، این دسر را به‌طور اتفاقی خلق کرد. او ترکیبی از کیک شکلاتی با لایه‌ای از مربای آلبالو و یک لایه شکلات رویی درست کرد. شاهزاده از این دسر خوشش آمد و در نتیجه این کیک به سرعت در بین مردم محبوب شد
پیشرفت و محبوبیت
پس از موفقیت اولیه، خانواده ساشر این دسر را به یک برند تبدیل کردند. در سال ۱۸۷۶، هتل ساشر (Hotel Sacher) در وین افتتاح شد و این هتل به مکانی معروف برای تهیه و سرو این دسر تبدیل گشت. از آن زمان، "ساشر تورته" به عنوان نمادی از شیرینی‌های اتریشی شناخته شد و در سراسر دنیا طرفداران زیادی پیدا کرد
ترکیب اصلی
شیرینی ساشر تورته به طور کلی از کیک شکلاتی غنی و مرطوب تشکیل شده که با لایه‌ای از مربای آلبالو یا مارمالاد و شکلات ذوب‌شده پوشیده شده است. این دسر به‌طور سنتی با قهوه سرو می‌شود و اغلب همراه با خامه زده‌شده خورده می‌شود ساشر تورته هنوز هم یکی از محبوب‌ترین دسرهای اتریش است و در هتل‌ها و کافه‌های مختلف در وین به عنوان یک نماد از تاریخ و فرهنگ شیرینی‌پزی اتریش شناخته می‌شود
